


作者: 來源: 菏澤日報 發表時間: 2025-11-12 10:05
□田雪梅
立冬前,父親特意托表哥從鄉下買了只羯羊。
立冬前一晚,母親守著老砂鍋大煮羊肉,撇浮沫,下調料。羊骨頭配幾種香料,文火咕嘟咕嘟煮了6個小時,熬得湯色如乳,羊肉不腥不柴,燉到筷子一戳就爛,一動就從骨頭上脫離下來。
立冬早上,餐桌上端上來三只青花大碗。母親拿來一個大饅頭,掰成小塊兒放在三個大碗里。父親從廚房端出砂鍋,鍋蓋一掀,滿屋便浸在醇厚的香氣里了。前一晚熬好的湯,靜置了一夜,上面就凝著一層玉色的脂膏,此刻小火一滾,又化作撲撲騰騰的奶白。母親舀起一大勺連肉的湯,澆在泡饃的碗里。饃像海綿般貪婪地吮著肉湯,母親還給每個碗里撒了點蔥花和香菜。
我捧起碗,先讓那團白汽輕撫臉頰,臉上熱乎乎的,啜一口湯,暖燙的鮮氣順著喉嚨滑入心底,全身的毛孔都舒展開來。父親看著我,說:“立冬喝碗羊湯,不怕三九的風霜。”嫂嫂自從嫁到我家,一看到羊肉就嫌膻氣。母親費盡心思,把羊肉做得吃不出一點兒膻味來,嫂嫂還是不肯嘗一口。這次,她看到我們津津有味地喝著羊肉湯,又聽父親說立冬羊肉湯的作用這么神奇,便也泡了幾塊饃,舀了湯,坐下來。她先是雙手捧著碗,輕輕地吹開表面的油花,試探著啜了一小口。湯一入口,她原本因顧慮而微蹙的眉梢便輕輕舒展開來。沒有預想中咄咄逼人的腥膻,只有一股溫潤厚重的鮮香,如一縷暖流,瞬間從舌尖蔓延至全身。她忍不住又舀起一勺帶著湯汁的饃,送入口中。饃塊吸飽了精華,軟糯咸香。她的眼里掠過一絲驚喜的光,然后低下頭,又喝了一大口湯,然后一口湯一口饃地大吃了起來。
中午,父親回來時,邀請了幾個一起干活的外地工友。父親對母親說:“昨晚燉的羊肉湯,我盛出來的那盆,你熱一下,讓他們嘗嘗?!蹦赣H聽父親要帶工友來我家,她已經提前烙了餅,讓他們自由搭配:羊肉湯泡饃,或羊肉湯就著餅吃。羊湯熱熱乎乎地下肚能扛一天凍。幾個叔叔喝著熱騰騰的羊肉湯,嘖嘖地贊嘆:“這吃食暖胃暖心呢!”有個伯伯說:“今兒立冬,這一碗滾燙的羊肉泡饃下肚,還怕啥冷!”
父親的工友吃完后便去工地了。他們的說笑聲漸漸遠去,屋里的香氣卻未散。父親望著空碗,臉上帶著滿足的笑。我想,所謂不怕風霜,大概不只是因為湯暖,更是因為心被這份熱氣騰騰的親情與善意填得滿滿的。
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