作者: 來源: 菏澤日報 發表時間： 2025-11-12 10:05
□田雪梅
立冬前，父親特意托表哥從鄉下買了只羯羊。
立冬前一晚，母親守著老砂鍋大煮羊肉，撇浮沫，下調料。羊骨頭配幾種香料，文火咕嘟咕嘟煮了6個小時，熬得湯色如乳，羊肉不腥不柴，燉到筷子一戳就爛，一動就從骨頭上脫離下來。
立冬早上，餐桌上端上來三只青花大碗。母親拿來一個大饅頭，掰成小塊兒放在三個大碗里。父親從廚房端出砂鍋，鍋蓋一掀，滿屋便浸在醇厚的香氣里了。前一晚熬好的湯，靜置了一夜，上面就凝著一層玉色的脂膏，此刻小火一滾，又化作撲撲騰騰的奶白。母親舀起一大勺連肉的湯，澆在泡饃的碗里。饃像海綿般貪婪地吮著肉湯，母親還給每個碗里撒了點蔥花和香菜。
我捧起碗，先讓那團白汽輕撫臉頰，臉上熱乎乎的，啜一口湯，暖燙的鮮氣順著喉嚨滑入心底，全身的毛孔都舒展開來。父親看著我，說：“立冬喝碗羊湯，不怕三九的風霜。”嫂嫂自從嫁到我家，一看到羊肉就嫌膻氣。母親費盡心思，把羊肉做得吃不出一點兒膻味來，嫂嫂還是不肯嘗一口。這次，她看到我們津津有味地喝著羊肉湯，又聽父親說立冬羊肉湯的作用這么神奇，便也泡了幾塊饃，舀了湯，坐下來。她先是雙手捧著碗，輕輕地吹開表面的油花，試探著啜了一小口。湯一入口，她原本因顧慮而微蹙的眉梢便輕輕舒展開來。沒有預想中咄咄逼人的腥膻，只有一股溫潤厚重的鮮香，如一縷暖流，瞬間從舌尖蔓延至全身。她忍不住又舀起一勺帶著湯汁的饃，送入口中。饃塊吸飽了精華，軟糯咸香。她的眼里掠過一絲驚喜的光，然后低下頭，又喝了一大口湯，然后一口湯一口饃地大吃了起來。
中午，父親回來時，邀請了幾個一起干活的外地工友。父親對母親說：“昨晚燉的羊肉湯，我盛出來的那盆，你熱一下，讓他們嘗嘗?！蹦赣H聽父親要帶工友來我家，她已經提前烙了餅，讓他們自由搭配：羊肉湯泡饃，或羊肉湯就著餅吃。羊湯熱熱乎乎地下肚能扛一天凍。幾個叔叔喝著熱騰騰的羊肉湯，嘖嘖地贊嘆：“這吃食暖胃暖心呢！”有個伯伯說：“今兒立冬，這一碗滾燙的羊肉泡饃下肚，還怕啥冷！”
父親的工友吃完后便去工地了。他們的說笑聲漸漸遠去，屋里的香氣卻未散。父親望著空碗，臉上帶著滿足的笑。我想，所謂不怕風霜，大概不只是因為湯暖，更是因為心被這份熱氣騰騰的親情與善意填得滿滿的。
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